春季是大部分人都比较喜欢的季节，因为这个季节比较暖和，而且也不会感到燥热。但是在这个季节，要做好自我的护理工作是很重要的事情，尤其在饮食方面，一定要有所讲究，在春季有很多食物是不可以吃的，很多朋友可能对此并不是很了解，下面小编将为大家介绍春季饮食需要小心的一些食物。
发芽土豆
虽然土豆的营养很丰富，很多人也比较喜欢吃土豆，但是在春季的话，土豆容易发芽，一旦出现了发痒的情况，一定要避免食用，因为发芽或变色的土豆含有大量龙葵素，食用后易引起中毒。土豆要储存在干燥阴凉处，有轻微发芽的可剜芽削皮，并在烹调时加醋。
去年腌制的酸菜、咸菜
腌菜或咸菜是很多人的最爱，但这些食物都是经过腌制的，所以吃多了对身体健康是会带来影响的，尤其是放置时间过长的更要注意。随着春季气温升高，如腌制原料不够新鲜，盐量不够、腌制不透的话，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会明显增加，如果食用颜色过深、变黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亚硝酸盐中毒。
冷冻海产品
很多人认为海产品只要冷冻了，就可以放置很长时间，其实这是错误的认识。春季是海产品的淡季，如冷冻海产品存放时间过长(超过半年)或存放不当，就容易腐败变质，产生有毒物质。而且这些有毒物质，加热并不能彻底破坏其毒害性。
野蘑菇及野菜
在春季很多的野蘑菇或者野菜陆续生长出来，很多人看着它的颜色很漂亮，就会采摘食用，这一定要小心了。如果采食有毒蘑菇或加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的会危及生命。
四季豆
四季豆是在春季比较受欢迎的一种蔬菜，但是吃四季豆一定要注意，未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可使人食物中毒。
上述介绍的这些食物，在春季一定要注意避免食用，因为这些食物在春季是收获的季节。一定要认清楚这些食物带来的不良影响。多吃一些新鲜的蔬菜水果是非常有益健康的，但是如果发现出现了变质的情况，那么一定要避免食用。希望本文的介绍能对大家提供一些正确的参考。
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