虽然春天已经来临已久，但是受到冷空气的影响，有时仍然寒冷。人体的蛋白质加速分解，为了御寒，身体要消耗一定的能量来维持基础体温，所以这段期间的营养构成要以高热量为主，遵循高蛋白饮食原则，同时保证维生素的供给，多食粥、汤类食物。
春季需护阳而养肝，应多食甘、温的食物。山楂、橄榄、柠檬、石榴等酸味的食物不适合多吃。
葱、姜、蒜、韭菜等能去阴散寒，对人体阳气生发有很多好处，可多食。葱中含有挥发油，具有较强的杀菌或抑制细菌和病毒的功效。
红枣、山药、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等甘味食物有补益脾胃的作用，也应该多吃。
春季适宜吃高热量的食物，可以抵御春寒，但是不宜过量，否则会变为脂肪存储下来，引起肥胖，并成为心血管疾病、部分癌症、糖尿病、退行性疾病的易发危险因素。
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