夏季的进补原则

在气候炎热的夏季，人们出汗多，不但损耗大量体液，还消耗体内各种营养物质，尤其是无机盐类，如不及时补充，可发生盐类代谢紊乱。同时，炎炎夏季，食欲、消化吸收功能等受到影响，造成人体入少而出多的代谢失衡，因此，许多人在夏季中体重都不同程度的下降了。

夏季的滋补品，一是补充损耗的物质，二是供给机体的需要，维持正常的生理活动功能。另外，祖国医学也有“补在三伏”之说。

补品应以清淡、滋阴食品为主，应避免用粘膩碍胃、难以消化的食品。另外，应重视以健脾养胃、消暑解毒、生津止渴、益气养阴为主。因此，鸭瘦肉、瓜果、白糖、薏米、芡实、绿豆等食物是夏天的清补佳品。

鸭多生活在水中，吃的也多是水生物，故鸭性偏凉，有滋阴养胃、利水消肿之功，如将鸭和冬瓜同炖食用，不但可以补益虚损，又能清暑滋阴，实为夏天的补益佳品。如加配芡实、薏苡仁同煮，滋阴效果更佳，且能健脾化湿。

冬瓜是夏天消暑佳品，如配瘦肉同炖或煮，不但味美，又能利尿、消暑，尤适于口渴、小便黄等暑天热症。

此外，绿豆汤，或用绿豆、银花、扁豆、冬瓜煲汤，有清热解毒、益气养神之功。

在饮料中，有益于人体的橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等，都含有丰富的营养物质，如多种维生素、糖类、矿物质等，特别是新鲜的橙汁，质量尤佳。这些新鲜的果汁，除富有营养外，还能帮助消化，提高食欲。

总的来讲，夏季进补，应根据自己的体质，适时、适量进补。食物宜用莲子、蚕豆、白扁豆、荔枝、牛肉、牛肚、蜂蜜、牛奶、鸭肉、新鲜水果等。药物宜用西洋参、太子参、黄芪、茯苓、石斛、地骨皮、黄精等。

此外还可适时进行粥补、汤补及服用药膳等。

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