炎热的夏季，很多人都会出现胸闷、食欲减退的情况，实际上这种情况的出现是因为气候原因造成的，那么为了保证身体可以吸收足够的营养物质，在饮食上我们需要做哪些改善呢?下面小编就为大家推荐一下适合夏季吃的苦味食物，可以帮助祛火，增加食欲。
苦味食物具有清热祛火，增进食欲的作用，一般常见的苦味食物有苦瓜、莴苣、油麦菜等等。
1、苦瓜
苦瓜是一种营养价值极其丰富的食物，成分内包含大量的矿物质成分以及多种维生素物质，还具有特殊的膳食纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质，其中苦瓜苷和苦味素具有增强食欲的效果。专家表示，苦瓜中的维生素C含量很丰富，可以预防坏血病、增强机体免疫力、保护心脏等作用。
苦瓜的做法也很简单，常见的方法是凉拌，将苦瓜切成丝状以后，开水烫完用冷水过一遍，根据自己的喜好加入适量的调味品即可。
2、莴苣
莴苣的营养价值也很高，具有碳水化合物、维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及多种矿物质以及微量元素，特别是一种芳香烃羟化脂成分，对肝癌、胃癌的疾病具有很强的预防作用。
莴苣不仅可以做食物的配料，还可以烧、炒等等做法，不过因为长时间的焯水，会使莴苣变软，丧失掉口感，因此短时间的焯水即可，并且不要挤干莴苣中的水分，否则会使莴苣中的水溶性维生素出现丧失。
3、油麦菜
油麦菜中含有丰富的维生素以及矿物质，一般油麦菜的胡萝卜素含量要比莴笋高高1.4倍，钙含量高两倍。
油麦菜可以直接用来量变，也可以用来涮火锅，大家可以根据自己的喜好食用。
上述小编为大家介绍的三种苦味食物一定程度上可以帮助大家在炎热的夏季增加食物，不过因为任何饮食上都存在一定的特殊性，因此建议大家在吃苦味食物的时候不要过量，否则会出现身体不适的情况。另外，一些食物还含有一定的过敏物质，建议大家要注意。
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