素拌绿豆芽——夏季清热解毒开胃消食

食物的种类是有很多的，绿豆是我们经常食用的一种食材，也是属于豆类的一种，绿豆芽大家也不陌生，是绿豆泡发后的食材，营养价值高，而且还可以促进食欲，价格便宜，吃法有很多，夏季清热解毒的素拌绿豆芽不能错过。

素拌绿豆芽

素拌绿豆芽所需材料

主要食材绿豆芽、青椒、红椒、盐、鸡精

素拌绿豆芽的做法

1、绿豆芽洗净，切长度相等的段，入沸水锅中焯水至熟，捞起沥干，装盘待用。

2、青椒和红椒均洗净，切丝。

3、锅加油烧热，放入青椒和红椒爆香，倒在绿豆芽中，加盐和鸡精调味搅拌均匀即可。

素拌绿豆芽的功效与作用

炎热的夏季就喜欢吃点开胃爽口，又不油腻的凉拌菜，素拌绿豆芽是一道家常菜，具有滋阴补肾、开胃消食的功效，豆芽脆爽，青椒和红椒能勾起你的食欲，深受大家的喜欢。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。这样的一道菜肴清凉爽口，而且还可以有滋补肝肾的作用，健脾养胃助消化，而且还可以有清热去火的效果，大家可以经常食用，而且还可以有去湿气的作用，很适合夏季食用，大家可以经常吃哦。

素拌绿豆芽的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的肠胃感到很舒适，夏季清热解毒开胃消食去湿热，大家不妨试试它吧。

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