在秋季的时候天气变得凉爽起来，同时在秋季的时候也是比较干燥的，所以就非常容易对我们的健康造成影响了，所以我们在秋季的时候就要选择合适的饮食吃才行了，在秋季最适合吃的就是汤品了，那么秋季的时候怎么煲汤比较好呢，一起看看吧。
怎样煲出奶白的汤
汤之所以白，是油与水充分混合才能出奶汁的效果。所以，想要汤白的话，就要有一些油脂丰富的东西，并且开个大火让高温把油脂溶解在汤里。做肉汤时要先用大火煮开，然后用小火煮透，再改大火，所以我们在做汤时要先用油煎透，然后加入沸水，用大火，我们用这样的方法可以让汤烹饪的更美味，同时还可以让汤变得美白。还要注意水要一次加足，中间再补水，汤就泄了。
怎样煲汤不油腻
有些油脂过多的原料烧出的汤特别油腻，遇到这种情况，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，可去除油腻。也可以把汤煲好后熄火，待冷却后，油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，这样才可以帮助我们更健康的去吃到美味的汤品了哦。
把握煲汤的时间和火候的窍门
煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。而且在煲汤的时候也要注意时间了，实际上熬汤太久也不利于我们的健康，还是应该适量的选择时间煲汤，这样才更健康。
上面就给大家介绍了秋季煲汤的时候要注意的情况，可以发现我们在秋季的时候去煲汤是存在不少禁忌的了，上面介绍的这几点是非常重要的了，如果我们可以对这些情况有所重视，那么无疑就可以帮助我们更健康的去煲汤了哦。
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