菱角烧排骨——秋季滋阴润燥健脾

菱角大家都吃过吗，记得长得黑黑的，而且是白色的果肉，它是有滋补润燥的作用的，很适合秋季食用的哦，它可以有丰富的维生素和矿物质哦，对于促进代谢是有好处的，菱角如何食用呢，来看看菱角烧排骨的做法吧。

【菱角烧排骨】

【主料】

排骨400克、菱角400克

【辅料】

油盐适量、冰糖适量、姜片适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、草果适量、料酒适量

【做法】

1.准备好原材料;

2.锅中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒;

3.翻炒到冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡;

4.下入排骨翻炒直至其上色;

5.再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒几下;

6.再加入适量的料酒和水， 大火煮开， 加盖焖煮十五分钟;

7.下入菱角， 翻炒均匀;

8.再加盖煮上五分钟;

9.加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁;

10.盛入碗中。

菱角又称水栗子，有健脾胃、可解内热的作用，在干燥的秋季可以用菱角做些排骨，清甜口感，营养双健美瘦身，这才是胖人的菜。来上一口，肉的味道完全焖进到菱角中，而菱角粉粉嫩嫩，外面裹有肉汁，还有一种清甜的气息，真的很美味。菱角的营养价值含大量的碳水化合物、纤维素以及蛋白质等营养成分。菱角有一定的抗癌功效，而且还可以有利尿通便的效果，是不错的减肥美容的食物，同时也可以有抗癌保健的作用哦，适合秋季食用，同时也可以有滋阴去燥的哦。

菱角烧排骨的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质，秋季滋阴润燥健脾胃能抗癌，是很不错的养生食材。

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