夏季气温高，气温不断攀升，人们容易心烦气躁，胃口不佳再加上各种毒素积聚在体内，造成能量的代谢缓慢，随之引起体力不足、睡眠障碍、头痛等健康问题，虽然都是些小毛病，但积累起来会影响人体健康，故吃些凉性蔬果有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
苦瓜
苦瓜味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、清心去火之功效。
推荐食疗：苦瓜1条，去瓤，切碎，捣烂，绞汁，每次饮半杯，沸水冲服。
黄瓜
黄瓜性凉、味甘，具有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效。
推荐食疗：200毫升水中加入10克黄瓜皮，煮沸后改成小火，把水煎至剩一半即可。可有效地缓解头痛、发热等夏季常见的中暑反应。
西瓜
西瓜性凉，有清热解暑、解烦渴、利小便的功效。
推荐食疗：西瓜瓤、番茄各适量，将西瓜瓤去子，用洁净的纱布挤汁，番茄用沸水烫去皮、去子，用纱布挤汁，季气温高，气温不断攀升，人们容易心烦气躁，胃口不佳，再加上各种毒素积聚在调匀，每日随时饮用即可。此法可消暑治感冒。
西红柿
西红柿味甘、酸，性凉、微寒，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、补血养血和增进食欲的功效。
推荐食疗：西红柿100克，用沸水浸烫后，撕去外皮加白糖适量，拌匀服食。本方能益胃生津、清热除烦，可用于热病、胃热引起的口干。
甜瓜
甜瓜味甘，性寒无毒，具有清热利尿、止渴以及治疗中暑、口渴、小便不利的功效。
推荐食疗：甜瓜一个，去皮挖籽。将瓜肉切成拇指般大小的丁，然后放在容器中，在慢慢倒人已经调匀溶解的糖浆和柠檬汁。最后再将葡萄去皮去籽后用汤匙搅碎，拌人甜瓜丁中即成。此法可有效缓解夏季烦热口渴、食欲不振。
芹菜
芹菜味甘，性平、无毒，入肝、胆、心包经。清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血。
推荐食疗：鲜芹菜250克，青苹果1~2个。将鲜芹菜放入沸水中煮烫2分钟，然后将其切碎，并与青苹果榨汁。可降血压、解痉，和胃止吐，利尿。
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