春天来了，人们都享受这久违的温暖，同时干燥的气候也会让人们感觉到很压抑的哦，芥蓝这样的食物大家都吃过的，很常见的一种食材，但是春季食用可以有缓解疲劳，而且还可以软化血管，对健康是有好处的。
凉拌芥蓝
原料：
广东粗芥兰、红椒、芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜(或味精)、橄榄油。
凉拌芥兰丝的做法：
1、芥兰去叶留茎，刨去皮切成细丝，红椒去柄和籽切丝;
2、锅里放水烧开，下芥兰丝焯15秒钟捞起，下冰水过凉后滤水;
3、根据口味将适量芥末、醋、生抽、糖、盐、素易鲜、橄榄油混合调匀成调味汁;
4、将调味汁淋在芥兰丝和红椒丝上拌匀即可。
芥蓝菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。芥蓝是一种很绿色的蔬菜，具有天然的保健的功效，而且吃法也是有很多的，一般凉拌是最常见的吃法，可以促进食欲，而且还可以补充丰富的营养物质，具有软化血管的功效哦，保护心脏，对于身体健康有好处，特别是春季食用，具有去火助消化的作用。
凉拌芥蓝的做法大家都学会了吧，这道凉拌芥蓝相信很多人都喜欢吃的哦，营养丰富，而且维生素C的含量是比较高的，可以满足不同人群的需求哦，大家可以搭配食用，可以吃到不同美味的食谱。
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