一到夏季，温度会变得越来越高，这让不少的朋友都会出现一些不舒适的感觉，也有一些人的胃口会变差。在夏季多吃一些蔬菜是不可缺少的，需要从蔬菜中摄入足够的营养，也可以通过吃蔬菜来开胃降暑，那么在夏季应当多吃哪些蔬菜呢?接下来就让我们大家一起来聊一聊!
1、夏季应当多吃瓜类
夏季气温高，人体的水分会流失很多，及时的补水是很关键的，在蔬菜中的水分是比较天然的，而且富含营养，是属于生物活性的水，在许多的瓜类蔬菜中含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜降低血压、保护血管都有很好的疗效。
2、夏季应当多吃凉性蔬菜
吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都属于凉性蔬菜。
3、夏季应当多吃“杀菌”蔬菜
人们在夏季很多都会出现肠道传染病，这时需要多吃些“杀菌”的蔬菜来预防疾病的发生。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶(称荷叶粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥进行食用可以清暑化湿、健脾止泻。
在夏季食用上述蔬菜是非常不错的选择，不仅味道是比较清爽可口的，而且能够有效的补充身体所需的一些营养元素，但是朋友们要注意，也不能光吃蔬菜，肉类也要吃，这样才能让营养均衡，此外，在夏季也要注意自己的生活习惯，以避免疲劳，适量的运动，但不要过度!
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