冬季吃什么食物具有润燥的作用?其实有很多的食物都有这样的特点，冬季气候干燥，而且有的家庭暖气很热，家里的水分流失比较快，人体也就会失去水分，所以比较干燥，冬季要吃一些具有润燥作用的食谱来吃，这样的话可以起到滋阴润燥的作用和效果。
冰糖银耳羹
原料：银耳，又称白木耳、雪耳。银耳性味甘淡、平，入肺、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、无机盐等。
做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。
功能：有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以起到缓解气血虚弱的作用，对于滋阴去火有一定的好处和功效，而且也可以提高免疫力。
沙参玉竹老鸭汤
原料：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。
玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。这样的食疗方法可以有滋阴的作用，对于去除火气有好处，而且也可以有润肠通便的作用。
老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
做法：选用老鸭一只(注意，一定要选用老鸭)，去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。
功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。这样的食疗方法对于滋补有好处，而且也可以有润燥的作用和效果。
冬季去火气，首选上面介绍的一些具有润燥作用的食疗养生方法，这些食谱具有很好的保健的作用和效果，而且也可以有提高体质的作用，对于去火气有帮助，而且也可以有滋阴润燥的效果，很适合冬季食用。
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