俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，姜不仅是我们生活中常用的佐料，更是具有很多功效的中药材，《本草纲目》中指出，姜性微温、味辛、无毒，具有暖胃、除风、散寒、解毒的功效，在炎热的夏季，适当的多食用一些姜，对于帮助我们祛暑湿、防治各种夏季疾病有着很好的作用。
夏季吃姜可开胃助消化
夏天人体的气机浮于体表，内里空虚，脾胃的消化功能比较弱，加上夏季气温高，人们出汗比较多，补充过多水分往往造成消化液的不足，再加上吃一些寒凉的食物来降温，更容易伤害脾胃，所以夏季人们普遍的食欲不是很强，不太愿意吃饭。
生姜可以刺激肠胃分泌大量的消化液，并能够温暖脾胃，促进肠胃的消化功能，所以适当吃一些姜可以令人胃口大开，增强食欲，也很有利于营养的吸收。
夏季吃姜可以杀菌解毒
夏季高温高湿，是各种细菌和病毒大量繁殖的季节，人们为了消暑往往喜欢吃一些凉菜、生冷的水果、冷饮等食物，这些东西如果消毒不严格，往往会带有大量的细菌和病毒，很容易引起拉肝子、呕吐等食物中毒的症状。
生姜含有丰富的挥发油，具有极强的杀菌消毒作用，并且出现食物中毒症状时，服用生姜汁，可以起到解毒的作用，所以在夏季吃生冷食物时，要注意多加一些生姜来调味，有助于防止疾病发生。
夏季生姜可以除湿散热
夏天人们长期处于湿热的环境中，很容易因为身体内的湿热不能散发而导致中暑，生姜虽然性微温，但它进入人体后，可以刺激人体的呼吸中枢和运动中枢产和兴奋，促进血液循环，有助于将身体内的显热通过皮肤迅速散发出去，所以对于中暑的人，喝一杯姜汁，有助于迅速改善症状，平时多吃一些生姜，对预防中暑也很有好处。
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