人们在寒冷的冬季，最喜欢吃大鱼大肉了，尤其是羊肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等热性和滋补性的食物是最受人们喜爱的。我们在冬季的时候还可以多煮粥喝，喝粥是我国人们的习惯，因为不同食材熬制的粥，有非常高的滋补保健价值。
冬季煮粥注意事项
粥对人们的脾胃有非常好的滋补功效，尤其是到了寒冷的冬季。如大米粥，味甘性平，能补脾、养胃、除烦、止渴，尤其是烦热、口渴的热性者病患者更宜食用。小米粥则补中益气，对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。若将某些谷麦与蔬菜、鱼肉、药物共烹调。医疗作用则更为广泛。粮、豆与其他植物籽实混熬，如红豆粥利小便、消水肿、治脚气;绿豆粥解热毒、止烦渴;玉米粥治反胃、利大肠。
冬季煮粥，可以喝蔬菜粥，对小孩子是非常适合的，比如萝卜粥宽中下气;芹菜粥去伏热、利大小肠;韭菜粥温补脾胃。我们平常煮粥还可以选择一些药物，比如茯苓粥清上实下，对上焦有热、脾虚患者最宜;酸枣仁粥治烦热、益胆气;松子仁粥润心肺、调大肠;薏仁米粥利尿、去湿、清肺热、补脾胃、治脚气。与肉类共熬，羊肉粥温补脾胃;鸡肝、羊肝粥补肝虚明目;鸡汁粥治劳损;鸭子、鲤鱼汁粥消水肿等。
冬季喝粥温补脾胃益气补虚
1、羊肉粥。
选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。羊肉粥最适合冬季喝，是非常滋补脾胃的，羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。
2、韭菜粥。
先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜粥对男性来说是更加适合的，可以帮助男性补肾，韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
3、核桃粥。
核桃仁30克，大米适量，水煮成粥。核桃粥可以帮助人们滋补大脑，核桃里面含有丰富的卵磷脂和脂肪酸，对人们的大脑健康有非常多的好处。核桃粥具有补益身体的作用。核桃粥适用于老年人、孝体弱者、儿童等食用，有非常好的补脑功效。
人们在冬季的时候，经常熬粥喝，对于平常脾胃不适、便秘的人们是最适合的。早晨起来，煮一些蔬菜粥或者小米粥，可以养胃健脾，中午或者下午的时候，煮一些羊肉粥、韭菜粥，有暖身健胃、益气补虚的好处。我们平常煮粥的时候可以用砂锅，这样不会粘锅，煮粥的材料可以选择食材，也可以选择药材，都是非常滋补的。
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