鸭肉山药——秋季滋补保护心脏

鸭肉大家都不陌生吧，经常吃，而且食用率也是比较高的 ，鸭肉含有的蛋白质和钙质是比较多的，而且热量比较少，所以很适合想减肥的人群哦，秋季吃些鸭肉可以滋补气血，来看看鸭肉山药的做法，还可以降低胆固醇。

鸭肉山药

原料

准备一只鸭子(约1千克)、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。

具体做法是：

1.先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段;

2.鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒;

3.约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。

营养师解释，俗语说“秋季无病三分虚”。秋天空气中水分逐渐减少，中医认为燥为秋季主气，燥邪易伤肺，要多吃滋阴养肺的食物。鸭肉营养价值很高，适于滋补。与其他肉类相比，鸭肉性凉，有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右，经常食用可增强体质，提高免疫力。鸭肉和山药一起搭配的话可以滋补气血，缓解肠胃不适，而且鸭肉的脂肪量低，容易被吸收和消化，对于肠胃不适的人群来说是不错的选择。

鸭肉山药的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，它具有丰富的微量元素和钙质，而且还可以有补血补虚的作用，秋季滋补保护心脏降低胆固醇，对于需要恢复体质，身体虚弱的人群来说是不错的选择。

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