冬季的时候天气非常干燥寒冷，很多人在这个季节会因为缺水和气候干燥导致上火。所以，在这个季节，大家一定要注意多吃一些可以帮助润燥的食物，那么哪些食物帮助润燥呢?莲子就是非常不错的选择，莲子是一种药用价值非常高的食材，莲子在古代的时候，就是一种经常用于润燥养心的药材。
冬季喝莲子汤可以润燥去心火
冬天吃莲子的好处非常多，莲子是人们经常食用的一种食物。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
莲子在冬季的时候非常受人们的欢迎，尤其是一些中老年人，更喜欢吃莲子。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却是一味良药，有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神、清热、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。
1、双莲百合圆肉汤——安神，健身、润燥
材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱
做法：将所有材料洗净;莲藕切成大块装备用;在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖1-3小时即可;
双莲百合圆肉汤是非常适合人们冬季喝的汤，有很好的安神健身润燥的功效。圆肉，指晒干的龙眼肉，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食才之一，泡茶入菜皆可。莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，只雪健胃，古时候练愈加的行者更视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。
冬季大家还可以喝这三款汤润燥清肺
薏仁腐竹汤——健脾胃，利水清肺
材料：大薏仁2两，腐竹1两，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片
做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮1-2小时即可;
核桃栗子莲藕汤——补肾固肾，补血益气
材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒
做法：将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可;在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可开胃，还可以通润血脉，让皮肤细嫩。核桃栗子莲藕汤-----口味香甜，核桃、栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦。
淮杞圆肉冬瓜汤——暖胃，健脾
材料：淮山2两，冬瓜1斤，圆肉5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片
做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，马蹄削皮，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮1-3小时即可;淮山就是山药，营养丰富的山药，富含淀粉，蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山，色泽白嫩，久煮也不会散掉。淮杞圆肉冬瓜汤也是非常适合人们润肺的一款汤。
冬季吃莲子的好处非常多，我们子啊上面为大家介绍了冬季吃莲子的好处，莲子是一种常见的食材和药材。莲子在冬季的时候可以用来煮汤或者是煮粥，有养心润肺的功效，是非常适合一些上火人士喝的。冬季的时候，大家可以用莲子煮双莲百合圆肉汤，有润肺安神的功效，同时，薏仁腐竹汤、核桃栗子莲藕汤、淮杞圆肉冬瓜汤也是非常适合人们冬季润肺、养心的汤。
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