初夏到来，这时候我们可以吃的食物是非常多的，特别是蔬菜的选择是非常多的，在这时候我们吃的健康对养生会有很大帮助，不过一定要选择合理的蔬菜吃才行，那么具体初夏的时候吃哪些蔬菜养生效果比较好，下面就让我们一起看看吧。
黄瓜
在初夏的时候首先推荐大家吃的就是黄瓜了，我们都知道酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果，这是非常美味的养生蔬菜，对我们健康很有好处。特别是凉拌黄瓜，不仅吃起来清凉爽口，又能减肥美容，最适合在春夏、夏秋交替的干燥季节以及夏天的高温季节食用，既补水又解渴，是初夏的时候不能错过的好选择。
茄子
同时在初夏的时候我们还可以选择去吃些茄子，这时候的茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇，这对我们血管健康是非常有好处的， 除此之外，初夏的时候和我们吃茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，是很适合的，对我们健康养生会有意义。
初夏的时候我们多吃些蔬菜对健康有好处，可以帮助我们在初夏的时候更好的进行养生，同时还可以帮助起到一个不错的清热解暑的效果，上面推荐的这些蔬菜对我们健康养生是有意义的，大家在初夏的时候就应该多吃，不要错过。
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