冬天吃胡萝卜好不好?冬天吃胡萝卜有什么益处吗?生活中，有很多人喜欢吃胡萝卜，是因为胡萝卜味道鲜美、营养丰富，而且是非常容易烹饪的。胡萝卜的吃法非常多，可凉拌，也可以爆炒、做汤。吃胡萝卜的好处非常多，冬天的时候非常寒冷干燥，是胃病高发的季节，大家可以吃点胡萝卜养胃。
冬天吃胡萝卜有什么益处吗
胡萝卜里面有丰富的营养物质，吃胡萝卜可以帮助大家补充维生素。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育，特别是对孩子身高具有重要意义。
胡萝卜吃起来质脆味美，营养丰富，是一种家常蔬菜，是非常适合冬天食用的。胡萝卜素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃。也就是中国医学所认为：下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏。说到胡萝卜很多人并不是太喜欢吃，如何做出一道美味且诱人的胡萝卜大餐呢?今天推荐一道胡萝卜炖牛腩，不妨在家试试手哦。
胡萝卜炖牛腩
食材：胡萝卜500克、牛腩300克、辣椒1个、葱姜适量、八角1粒、桂皮1块、蚝油适量、酱油适量、盐3克、糖5克、腐乳汁适量
做法
：1、牛腩洗净，切成小块并焯水;
2、汤锅加水烧开，下入牛腩烧开，撇去血沫;
3、葱、姜洗净分别切段、片，并加入汤锅中;
4、加入蚝油、酱油、腐乳汁、糖，大火烧开转小火炖焖1小时;
5、胡萝卜切成滚刀块，八成熟的牛腩中加入切好的胡萝卜和盐继续炖焖，炖至牛腩软烂即可。
功效：冬天的时候吃胡萝卜炖牛腩可以活血明目、抗氧防皱，是非常适合人们保养皮肤的一种食物。胡萝卜炖牛腩具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。
以上我们为大家介绍了冬天的时候吃胡萝卜的好处，胡萝卜的营养价值丰富，可以帮助人们明目养神、滋润肠胃，如果冬季的时候大家的肠胃不好，可以吃胡萝卜帮助调理。胡萝卜可以做成很多的美味食物，比如胡萝卜炖牛腩，用的是胡萝卜和牛腩、辣椒等制作成的，有非常高的活血明目、抗氧防皱功效。
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