冬季寒冷，但是很容易上火，因为空气干燥，会出现感冒发烧等疾病，对身体健康不利，而且冬季也是雾霾严重的季节，冬季吃什么具有去火的作用，下面的这些具有滋阴降火的食谱不妨试试，可以有去火气的功效，来看看这些食谱的介绍。
百合雪梨汤
材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。
功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺，容易因为热病导致的阴虚体热的情况，可以缓解上火导致的头晕头痛的问题，还可以缓解口干咽喉痛。
粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼
材料：粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5只，鲮鱼1条(约400克)，猪瘦肉50克，生姜4片。
做法：粉葛去皮切块，鲮鱼宰洗干净，入锅煎至微黄，攒入少许热水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水(约8碗量)，大火滚沸改文火，煲约1小时，下盐便可。
功效：广东人认为粉葛最适宜秋冬食用，因其有清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。这样的养生汤品可以有滋阴的作用，对于润燥养胃有好处，很适合经常容易上火的人群，还可以有去火的功效。
沙参玉竹雪耳汤
材料：北沙参15g，玉竹15g，雪耳15g，猪瘦肉200g，陈皮、盐少许。
做法：先将雪耳用清水浸透发开，备用;北沙参、玉竹、猪瘦肉、陈皮分别用清水洗净;瓦煲内加入适量清水和所有材料，煲两小时左右，加盐调味，即可饮用。
功效：清燥润肺、滋阴清补。沙参和玉竹都是去火的中药材，和雪耳搭配，具有去火气降火的功效。
滋阴降火的一些食疗方法，上面介绍了几种，这些食疗的方法可以起到滋阴的作用，对于出现的肺部疾病，咳嗽咳痰，还有火气大的情况有调理的作用，这些食谱不妨试试，对健康有好处，同时也适合冬季上火的人群食用。
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