夏季是很多人都不太喜欢的季节，因为夏季比较炎热，会给人带来很多不适的反应，在这个季节合理地进行饮食是非常关键的事情，合理得当的选择一些食谱食用，对于改善夏季出现的一些不适有一定的改善作用，下面小编为大家推荐炎热的夏季适合吃的三道食谱。
蒜拌小黄瓜
材料：小黄瓜，红辣椒，大蒜 调味料：盐，糖，醋各一大汤匙。
做法：
1、大蒜去皮，红辣椒去蒂，洗净，切末。
2、小黄瓜洗净，对半切开，再切成段，并用刀背轻拍，放入碗中加调味料拌匀，腌3分钟。
3、在腌好的小黄瓜碗中放入红辣椒和蒜末，搅拌均匀，盛入盘中，淋上麻油即可。
功效：蒜拌小黄瓜可以提升食欲，开胃健脾。
凉拌苦瓜片
主料：准备一斤鲜嫩苦、精盐、白糖各十五克，香醋十克，腌辣椒、味精、花椒油、葱花、姜末适量。
做法：
1、将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味。
2、用冷开水洗去盐味，再放入上述调料拌匀，30分钟后，即可食用。
功效：食用凉拌苦瓜片可以清热消暑，明目解毒，开胃止渴，在炎热的夏季食用可以起到很好的保健效果。
凉拌莲藕
材料：适量的莲藕、红辣椒、葱，糖、醋、麻油各一大汤匙。
做法：
1、莲藕去皮，洗净，切片，放入碗中加入一小汤匙醋及少许水浸泡。
2、红辣椒，葱分别洗净切末。
3、锅中倒入适量水煮滚，放入莲藕片煮熟，捞出，沥干水分，盛入盘中，待凉，加入红辣椒末，葱末和调味料搅拌均匀即可。
功效：凉拌莲藕可以生津止渴，清热解暑，是夏季比较适宜服用的保健食疗。
在夏季选择食用以上介绍的这三道食谱是非常有益健康的，可以起到非常好的保健效果，可以清热解暑，利水消肿。当然，在炎热的夏季，除了吃这些食谱以外，像一些新鲜的水果蔬菜也是要多吃的，而且要多喝水，并且要避免太阳的暴晒。
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