不管是老年人还是小孩，孕妇、产妇还是病人，或者是男性，在冬季喝汤，都会给身体健康带来非常多的好处。冬季的时候喝一碗香浓可口的汤，是非常美的享受。人们在冬季的时候最适合喝一些润燥滋补、温补脾胃的汤。
冬季喝汤的两大注意事项
首先，喝汤不能喝渣。我们在冬季炖汤的时候，汤底会有汤渣，很多人喝汤直接将汤渣都喝的干干净净，其实，喝汤不要喝渣。一些肉类经过水煮之后，食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。煲2个小时以上的汤中，蛋白质含量也仅为肉中的5%左右，还有95%的营养成分留在“肉渣”中。因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。
其次，煲汤越久越好。我们在煲汤的时候，尤其是一些肉汤或者骨头汤，经过长时间的煲煮，许多营养素遭到破坏，煲的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。煲老火汤时间不宜过长，一般以2小时以内为宜。
冬季喝什么汤润燥滋补温补脾胃
萝卜鲫鱼汤
材料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。
2、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)。加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
功效：萝卜鲫鱼汤在冬季的时候是非常健脾益胃、消食化滞、明目润肤的。萝卜鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合冬季节食用。人们在冬季的时候如果感到口干舌燥，而且脾胃不适，可以用白萝卜和鲫鱼炖汤，有非常高的保健功效。
萝卜羊肉汤
材料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。
做法：
1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
功效：萝卜羊肉汤不但可以帮助人们可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。冬季常喝萝卜羊肉汤还有温补脾胃、健脾消积的功效。人们在冬季喝萝卜羊肉汤，可以驱除寒冷，帮助暖胃，所以，北方人们可以在冬季常喝萝卜羊肉汤。
枣杞乳鸽汤
材料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺。
做法：
1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡。
2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟。
功效：枣杞乳鸽汤对女性有补血益气的功效，还可以养胃生津，因为鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。加入大枣和枸杞子煲汤，滋补效果更好。冬季女性可以喝枣杞乳鸽汤来滋补身体。
在上文中，我们为大家介绍了非常适合冬季润燥滋补、温补脾胃的汤。萝卜鲫鱼汤做法简单，食材价格实惠，适合经常喝，我们在冬季喝萝卜鲫鱼汤可以消痰化滞、健脾益胃。萝卜羊肉汤不管是南方人还是北方人有非常好的健脾下气、润燥解渴的功效。枣杞乳鸽汤有很好的益气补血的功效，男女都适合。
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