每个季节的饮食习惯和养生方式都各不一样。秋天来了，如何在凉爽的秋季吃得健康呢?很多女性更加注重自己的皮肤美容。那么，秋天这个时节，怎么吃，吃什么，才能既美容养颜又健康养生呢?其实，菇类就是相当不错的同时符合这两个条件的食物。菇不仅味道好，营养价值也很高，是很多养生食谱里都会有的食物类别。本篇，我们就来说一说，这些菇类怎么吃。
1、金针菇
金针菇所含人体必需的氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用。脾胃虚寒的人不宜多吃。
2、香菇
香菇被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用。
3、杏鲍菇
杏鲍菇主要是吃它的菌柄。它肉质肥厚爽滑，组织致密结实，形态类似于鲍鱼，因此而得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
4、平菇
平菇具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用。对妇女更年期综合征也可起调理作用。
5、草菇
草菇的顶上呈灰褐色，根部则呈现灰白色，整体是椭圆形的。草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用。另外，它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有好处。
菇是相当好吃美味的养生食材。菌类食物同时还具备抗癌抗衰老的作用。秋季来临，我们的身体需要滋补，含有多种氨基酸等营养素的菌菇，自然就是首选。而且，对于脂肪含量较多，需要减肥的人士来说，平时多吃菌菇，也能起到减肥瘦身的良好效果。
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