齐白石生活中蕴含的养生之道

齐白石是我国近代著名的国画大师，是世界文化名人之一。他的国画作品现在已属于国际拍卖会上的珍品，多次创下拍卖会的新高。

齐白石生于1864年，卒于1957年，享年93岁，在他八九十岁的高龄，仍然精力充沛，坚持作画，可见其身体健康程度远超常人。

人们总结他的长寿经验，概括为五个方面：一是七戒，二是八不，三是喝茶，四是食之有道，五是拉二胡。其实从齐白石的生活细节中透露出的养生之道，也是值得现代的人们深思的。

虾皮白菜中的营养之道

齐白石在画作中喜欢画虾，喜欢画白菜，而在日常饮食中，他也非常喜欢吃虾皮和白菜，虾皮和白菜都是极为普通廉价之物，但齐白石却将虾皮熬白菜当做美味长期食用。

从现代营养学的分析来看，虾皮虽小，却含有丰富的营养成分，虾皮中的蛋白质远远高于牛肉、鸡肉、鱼类等食物，其含有的矿物质种类和数量也是很多的，尤其是其中的碘和钙最为突出，虾皮中还含有独特的虾青素，是强抗氧化剂，具有显著的抗衰老效果。

白菜虽普通，也是很多养生古籍中盛赞的养生佳品，有百菜之王的美称，现代医学认为白菜能增强肠胃功能、抗癌、预防衰老、美容养颜。可见简单的虾皮白菜是很符合现代养生的营养要求的。

少盐饮食促进老年健康

齐白石的日常饮食中，有一个细节经常被人们忽略，就是他的口味极淡，甚至淡到常人无法理解的程度。

据说一次齐白石的母亲煮芋头，没有放盐，故意问齐白石咸淡是否合适，齐白石吃后说咸味正好，可见其口味之淡。

中医养生古籍中说淡食能多补，现代医学也认为盐摄入过多容易导致高血压、心脏病等心脑血管疾病，可见齐白石一生健康与其不食过咸之物有很大的关系。

静养之中的精神养生

齐白石的长寿与其注重精神养生也是分不开的，除了他一生大部分时间用于绘画，起到集中精力、平和情绪等作用外，他还有一个静养的好习惯。每天清晨，齐白石总是端正的坐在椅子上，微闭双眼，将注意力集中到自我内心之中，不受外物打扰，这样坚持久了，类似于道家静坐一类的功夫，对于养生有着显著的功效。

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