在寒冬到来的季节，气温非常低，天气干燥。对人们来说，一定要从饮食上和生活习惯等方面注意养生。适合人们在冬季的早晨吃的食物非常多的，我们在这里主要为大家介绍一下冬季早餐吃哪些食物比较好，冬季养生早餐的食物选择。
冬季养生早餐吃哪些食物滋补养胃
冬季养生早餐，要吃一些清淡的食物，在冬季的时候可以吃吃一些像是淀粉类的，比如包子、混沌、面包、吐司等，这些都是非常适合在冬季的时候吃的。还有像是蔬菜或者是水果做成沙拉，也是适合在冬季适合吃的。
1、酸奶
酸奶是人们在冬季早晨的时候非常适合的，酸奶在饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。酸奶饮用的最佳温度是10℃-12℃，注意酸奶温度不宜超过50℃，否则会使其中的有益菌失去活性。很多年轻人觉得早晨时间短，不想吃早餐，其实这是不对的，大家一定要记得吃早餐。
早餐喝酸奶是非常好的，早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。
2、鸡蛋
鸡蛋是我们一天中蛋白质和钙质的主要来源之一，有非常丰富的营养。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，除维生素C含量稍少外，鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质，美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
鸡蛋有很多的吃法，比如煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤等。吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆。单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
3、熟肉
熟肉也可以在早餐的时候食用。众所周知，食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且，当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌，有利于肠胃对摄入物的消化吸收。
冬季养生早餐还可以选择喝粥
1、百合银耳粥
鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。
百合银耳粥是非常适合人们冬季喝的粥，有滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的功效。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效;银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾，三者同煮为粥。
2、红薯小米粥
红薯50克，小米50克。红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块。小米淘净。小米、红薯放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。
红薯小米粥可以帮助人们补脾益气、润肠通便。红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健美有一定的作用。在干燥的秋冬季，来碗红薯粥对身体的好处多多。在我国的古典中医文献中：红薯补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。
冬季的时候，一日三餐，每一顿都要吃的健康营养。在早餐中，我们可以选择的食物是非常多的，但是在冬季，我们吃早餐要注意选择一些容易消化吸收，有润肠通便、排毒功效的食物。比如酸奶、鸡蛋、熟肉，有些是补充营养的，有些是可以润肠通便的，有些可以帮助健胃消食。人们还可以喝粥，粥类食物不但可以暖胃，还可以健脾胃。
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