白萝卜是大家在冬季的时候非常适合吃的蔬菜，白萝卜的营养价值非常高，是我们常见的蔬菜，可以炖汤喝，也可以生吃。白萝卜的营养价值非常丰富，但白萝卜性凉，特殊人群却要谨慎食用。白萝卜对人们来说，可以增加胃肠蠕动、促进排气、减少腹胀，白萝卜性凉，在食用的时候要注意。
冬季用白萝卜炖汤喝有什么好处
1.增强机体免疫功能：人们在冬季的时候用白萝卜炖汤可以帮助增强机体的免疫功能，有主意提高抗病能力，白萝卜炖汤在冬季可以预防感冒。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;白萝卜炖汤还有非常高的营养价值，可以帮助抗癌。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
2.帮助消化：白萝卜炖汤在冬季的时候可以帮助人们促进消化，对于冬季消化不良的人们是非常适合的，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;白萝卜炖汤帮助营养物质的吸收，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
白萝卜做法指导
白萝卜有非常高的营养价值，吃法也是非常多的。在冬季的时候，大家用萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
白萝卜海带汤
原料：白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜。
做法：
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。
2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。
功效：白萝卜海带汤用的是白萝卜和水发海带制作的汤，对人们来说，有助于增加身体的抗病能力、健胃消食、润肺止咳。海带不但对预防甲状腺肿大和维持其正常功能大有益处，还有降低血脂、降低血压的作用;白萝卜有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿的功能。二药合用，可治疗甲状腺肿、支气管炎等疾病。
炖白萝卜海带汤的海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;其所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，其降脂的作用较为显著。白萝卜是低能量的食品，含有较多的膳食纤维、碳水化合物，还含有维生素C、维生素E和钙、锌等营养素，这些都有利于控制体重、增强机体的抗病能力。
白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精备适量。
做法：
1、将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。
功效：白萝卜炖羊肉是非常适合冬季食用的，有驱寒保暖、提高免疫力的好处。萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
白萝卜炖羊肉的羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
人们在冬季的时候食用白萝卜，可以帮助健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。白萝卜还可以帮助大家提高身体免疫力、预防感冒。并且白萝卜有降血脂、降血压的功效，是非常适合人们冬季的时候食用的。冬季大家用白萝卜可以炖汤喝，比如白萝卜海带汤、白萝卜炖羊肉都是非常适合冬季喝的汤，对人体健康大有益处。
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