现在我们已经到了春季，这是一个非常好的季节了，这时候天气是非常温暖的了，因此很多人就喜欢出门了，我们可以发现在野外是有很多野菜存在的了，春季的野菜是非常多的了，这也是我们很适合吃野菜的时候了，下面就让我们看看春季吃哪些野菜吧。
大耳毛
大耳毛是丹东山区着名的山野菜，数量较多，风味独特，是当地很常见的山菜之一。原植物是菊科植物东风菜，主要采食嫩茎和嫩叶。叶子摸上去毛茸茸的，或许就是因此而得名吧，这种野菜经过我们的烹饪之后口感和味道都是特别出色的了，我们完全可以通过吃这样的食物来调理身体的健康。
马齿苋
马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用，因此这种野菜就是特别健康的了，可以帮助我们在春季的时候有效的保健身体，尤其适合现代人食用。
蒲公英
不起眼的蒲公英，却是春天大自然赋予人们的瑰宝。春天的蒲公英食疗价值最高，富含微量元素和维生素，具有消炎、祛火、养肝、助消化的功效，春季是一个比较干燥的季节了，因此在这时候我们就要经常的吃蒲公英来润燥了哦。
苦菜
苦菜又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清热解毒，破瘀活血，排脓的功效，可用于阑尾炎，腹腔脓肿，肠炎，痢疾，急、慢性盆腔炎，肺热咳嗽，肺结核，吐血。外用治跌打损伤，疮疖肿痛，阴囊湿疹等。
这就是我们给大家推荐的几款野菜了，这些野菜都是我们在春季的时候特别常见的了，它们的味道是很出色的了，而且营养价值就更出色了，能够帮助我们在春季的时候润燥，对于我们的身体健康来说无疑是很有好处的了。
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