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春季如何科学养生的选择食物

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日期:2024-09-28 13:06热度:加载中...

按照五行学说,春应五脏之肝,属木。《尚书.洪范》中说“木曰曲直”,树木或曲或直,其生命特征就是逐阳而生,竭尽生命之力舒张自己的枝条,这种生发、条达、舒畅的特性与春气生发之机相应,所以古人将春季对应五行当中的木。

春季如何科学养生的选择食物

按照五行五脏的配属,肝属本,脾属土。肝有阴阳,肝阳促动人体气机机的升、动、散,而肝阴则起到降、睁、敛的作用,两者保持协调平衡,则全身气机顺畅,通达无碍。为适应春季阳气生发的需要,需要肝功能运转加快,因而春季要注重养肝护肝

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春季与肝相应,肝属木,味为酸。《素问·阴阳应象大论篇》云:“东方生风,风生木,木生酸,酸生肝… … 在味为酸… … 酸伤筋,辛胜酸。”因此,肝欲酸,酸味入于肝。酸具有收敛之性,不利于肝气的疏泄,且春天阳气初生,食酸也不利于阳气的生发。

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春季本就是肝旺之时,按照五行学说,木克土,肝火偏亢就会损伤脾胃。另外,肝主疏泄,性喜条达舒畅,最怕郁滞拘急,而甘味具有缓急之功用,所以春季食甘也可以起到护肝之功效,《索问.脏气法时论篇》 中云:“肝主春,足厥阴少阳主治,其日甲乙;肝苦急,急食甘以缓之。”明确指出肝最怕拘急,倘若拘急宜食甜味食物或药物来加以缓和。该篇还明确指出“肝色青,宜食甘,大米、、牛肉、葵,皆甘”。因此,春天应少吃酸,如橙子、橘子、木瓜枇杷山楂橄榄柠檬石榴乌梅等,应多吃一些性平味甘的食物,如香椿百合豌豆苗、筒篙、荠菜春笋山药芋头萝卜荸荠甘蔗红枣等,以顾肝养脾。

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