在不同的季节时，产出的蔬菜也是会有区别的，所以我们在每个季节的时候都应该去吃应季的蔬菜，这是符合大自然规律的做法，对我们的健康也会更有帮助，在冬季的时候我们就更要注意饮食才行，那么具体冬季吃什么蔬菜好，一起看看吧。
胡萝卜
胡萝卜实际上是一年四季都可以吃到的蔬菜，不过子冬季的时候胡萝卜吃是最佳的选择，而且中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃，可以很好的促进我们的肠胃健康，对我们的帮助也会比较大。而且在冬季的时候推荐大家吃胡萝卜的时候，选择炖食最好，炒食也是不错的选择。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而且把胡萝卜搭配肉食一起吃会更好，本身冬季很适合进补，搭配胡萝卜还可以预防上火，大家不要错过。
芋头
芋头是和红薯比较类似的一种食物，都是我们在冬季的时候可以大量吃到的食物，而且由于芋头富含淀粉，营养丰富。在其中的蛋白质含量非常丰富，同时各种类型的维生素都不少，我们完全可以通过吃芋头来补充人体所需要的营养物质。同时在冬季中还含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品，冬季的时候吃芋头是最佳选择，对于每个人来说都是可以吃的。
现在我们正处于冬季，在这时候多吃些应季的蔬菜，对于健康的好处会更大，上面推荐的几款蔬菜都是很不错的，吃起来首先味道非常好，而且还可以通过吃蔬菜来补充营养物质，胡萝卜和芋头都是不错的选择，是我们不能错过的蔬菜。
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